食物的優劣通常都以「色、香、味」三個準則來判斷，談到三者俱全，同時滿足視覺和味覺享受，又會令人笑容滿面的食物，就一定非糖畫莫屬！糖畫是一種擁有逾千年歴史的中國傳統手工藝，香港糖畫師──「糖畫先生」（高曉明）的到訪，令平日不准飲食的 I am...青年職學平台採訪室，洋溢着糖果的甜甜香氣，室內的冷氣夾雜了微微的暖意，不時更傳出歡樂的笑聲......
糖畫先生初認識糖畫，因覺得它「很美、很特別」，便隻身遠赴河南的一個農村，拜師學藝。糖膠在明火的熱力下融化，就像膠水般具有黏力，糖畫先生以手作筆，以糖作墨，「書寫」各種各樣的文字和圖案之餘，亦同時如糖畫先生所說的──「把人與人之間的連結帶出來」。
拒絕半途而廢
回想起拜師學藝的經歷，糖畫先生指中港兩地文化不同，而農村和城市的生活模式更是南轅北轍，作息時間、衞生環境等皆要重新適應，故除了學習專業技能上的難題外，更要面對文化差異及生活習慣不同所帶來的困難。面對重重障礙，糖畫先生坦言自己並非極有毅力的人，曾經亦想過要放棄，但覺得「已花費了這麼多的時間、車馬等各樣東西」，就不應輕易半途而廢，加上其他的「客觀條件」不容許，最後都選擇堅持下去。
別怕鶴立雞群
被問到為何以糖畫師為職業，糖畫先生提出四點：成本低、有市埸、有前景及獨特性。「在學校的陸運會中，最難得獎的（項目）必定是一百米（短跑），因為所有人都爭相去（參賽）；但若然你去嘗試一下（參加）三級跳、推鉛球，其實是相對容易跑出」。糖畫先生認為獨特性也是一個優勢，所以「不要怕你做的東西太冷門」，只要有市場，都可以不妨試試發展為事業。
自僱入行的條件
糖畫先生現時以自僱形式當糖畫師，他認為自僱人士「不可以因為想要自由就選擇自僱」，而要衝量個人的經濟能力；具備相關的專業技能外，亦需具有「綜合能力」，如演講技巧、基本的電腦技巧、自律性等，並且要清楚自己的優、缺點，擁有「開放思維」，更要大膽、主動，為自己爭取機會，因「自己挖出來的井，才有水喝」。此外，糖畫先生覺得自僱人士應該要有一份平常心，明白有付出才有收穫的道理，「不要有懷才不遇的心態，因為你很難能分清究竟是你懷才不遇，還是你孤芳自賞」。
被問到做糖畫師所需的特質時，糖畫先生就透過行動回答──由炒糖至融化，再一絲不茍地製作不同的文字、圖案，過程中談及採購材料的歷程，糖畫先生笑言自己當時花了很多時間，去選購糖的顏色和味道，因考慮到小朋友會吃，故亦以選擇優質糖為標準。灑脫的語氣背後，藏着一份細心、執著和愛心，大概這些都是做糖畫師需要具備的特質。
對未來的期望
談到未來展望，糖畫先生短期內未有授徒的打算，因他認為糖畫這門手藝需要改革，而自己亦希望把這門傳統藝術創新，若毅然開班授課，「將它（糖畫手藝）搬字過紙是沒有意思的」，現時他想先挑戰自己，繼續鑽研，製作更多高難度的作品，但仍會與不同的機構開辦體驗工作坊，讓大眾一嘗製作糖畫的滋味，為人們傳遞快樂。
文︱小旻
一個希望自己的文字能令人過目不忘的過客。
文章轉載自I am…青年職學平台
ความคิดเห็น