現職空姐的 Venus 自年初疫情爆發後，工作量劇減。少了工作，多了空閒時間，Venus 於是決定嘗試烘焙，後來居然成就了她的曲奇 IG 網店。雖然她只有短短半年的經驗，不過從她的分享裏，也有些要點值得想創業的人參考一下。
為甚麼會開網店焗曲奇？
「因為家裏剛好添置了焗爐。」她諧趣地道出原因，「本身先是焗麵包和蛋糕，後來才開始焗曲奇。」出奇的是，原來 Venus 本身並不懂得焗曲奇，只靠上 YouTube 觀看影片，照樣試做之後再慢慢改良；更出奇的是，她僅僅焗製了三次曲奇，便已「膽粗粗」開設 IG 網店。
「全靠一時衝動」
Venus 頭兩次焗曲奇，只是給親友和鄰居試食，反應非常正面，因此她把握住初學者的熱情，毅然在 IG 開設了帳號，開始在網上販賣曲奇。「因為發現其實有不少這類網店，也有不少人願意網購食物。」一時衝動加上配合現時網購普及，開店後也順利地有客人主動查詢，Venus 很快便做成第一宗生意，她的網店起步算是順暢。她坦言幸好有把握到當時的衝勁，否則拖久了或許會消耗了熱情。
現時 Venus 貫徹「佛系」風格，許多 IG 網店的營運策略例如買 followers、賣廣告等，她也沒有採用，只是純粹靠 hashtag 和主動 follow 喜歡曲奇的 IG 帳號，來增加曝光率。即使如此，她仍成功獲得穩定客源，亦有不少回頭客，中秋節高峰時期還試過一天要焗10盒曲奇！
不足之一：「計錯數」
雖然起步順利，不過 Venus 回想起來，其實有兩件事做得不足。第一件事，也是做生意非常重要的，就是計算利潤。「當初的定價太低，我只考慮了材料成本，但沒有計算自己的人工、電費等等。一單生意可能只有二十元利潤。」Venus 身邊的親友都說她在做蝕本生意，她特意到同類的網店問價，結果發現自己的定價的確比市價平上一截，於是她逐漸向新客提高售價，現在比較貼近市價，收入亦慢慢提升。
不足之二：缺乏經驗
第二件不足的事，是當時未熟習大量焗製曲奇。「起初小量製作時，材料比例容易掌握，但後來大量焗製時，就發現材料比例也要隨之改變。」加上 Venus 對成品的要求高，每次出爐都會親自試味，不及格的曲奇就會全盤丟棄，初時試過丟棄過兩盤成品、要第三次焗製才肯收貨。「現在經驗多了，便掌握得較好，也甚少需要重焗。」
有人欣賞是最大鼓舞
由於這基本上是一人網店，由製作、宣傳、聯絡客人到交收，全部也是由 Venus 自己負責。她表示好處是像空姐工作一樣，有稍大的自由度，例如她每天工作流程均由自己安排、每周固定休息一天。然而較費神的是交收物流的安排，要編排較流暢的交收日期時間次序，有時也要等遲到的客人。
這半年的創業經驗，最難得的可能是找到懂得欣賞的人。「之前有個客人也是網店老闆，賣肉桂卷，交收時送了一些給我試食。我們彼此都覺得對方的東西很好吃，所以現時每月也會交換食品。」比起打工，創業得到別人認可，相信是最重要的動力。希望打算創業的你，也能找到獲得別人欣賞的一線商機！
文｜牛頭角青年
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文章轉載自I am…青年職學平台
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